Vai um Cafezinho Turco?

Cafezinho Turco – Türk kahvesi

Engana-se quem pensa que o cafezinho turco tem alguma coisa a ver com o nosso famoso Cafezinho. Na verdade desde a forma que é preparado, maneira que é servido e ocasião, tudo...tudo é diferente!

Você então me perguntaria: qual é a diferença?

São várias... Primeiro eles cozinham o pó, isso mesmo, antes de colocar a água no fogo, eles colocam o pó (uma colher grande para cada xícara) e a medida de uma xícara de água para quantas pessoas forem ser servidas. Além disso você pode acrescentar o açúcar já no preparo. Normalmente há três opções para o café turco: Sade (sem açúcar), Orta (com pouco açucar) ou Şekerli (com açúcar). O garçom ou a pessoa que estiver te recebendo vai te fazer esta pergunta antes de te servir o cafezinho.

 

Por tradição e alguns dizem que o sabor é mais gostoso, o café deve ser preparado em uma pequena panelinha de bronze chamada Cezve (como você ver na foto acima). A água com o pó deve chegar ao ponto de fervura, mas o fogo deve ser baixo. Quando começar a aparecer uma espuminha por cima, você deve retirar a espuma, colocar uma pequena porção na xicara para decorar seu cafezinho e deixar ferver mais um pouquinho (2min) e assim depois servir o restante na xícara.

Não sei se você percebeu, mas eles não filtram o café. Por isso você deve aguardar um pouco antes de tomar o café turco, pois assim você dará tempo para o pó descer para o fundo. O Café é servido normalmente com um doce, por aqui Lokum ou chocolate, e também um copo pequeno de água pois as vezes o café tem um gosto muito forte e você pode beber água ou comer um docinho kkk.

A grande diferença em relação ao nosso é a ocasião de quando eles tomam o cafezinho. Para nós todas as manhãs e sempre que nos oferecem né? rsrsrs. Porém o café turco só é servido em ocasiões especiais. No café da manhã (kahvaltı em turco) eles bebem chá (çay) e no restante do dia e sempre que te oferecerem rsrsrs será o Çay (preto ou de maça). Alguns bebem Nescafé, isso mesmo, bebem o café com o pó solúvel. Mas como para você estar na Turquia já é uma ocasião especial então não deixe de tomar o Café Turco!!!

Ahhh e ainda tem a superstição da borra do café ... não acredito, mas levando na brincadeira a idéia a seguinte: Depois que você tomou o Café, a borra ficou no fundo pois o café não foi filtrado (lembra?) sendo assim o seu amigo (turco) vai pegar o pires e colocar em cima da boca da xicara e vai virar a xicara de cabeça para baixo....depois de alguns minutos, ele desvira a xicara e lá com os desenhos que a borra formou, seu amigo vai criar uma estória para seu futuro kkkk nesta você pode ser rico, ter filhos, passar no vestibular kkkk o que você quiser!!!! Ou melhor o que ele criar!!!

O Cafezinho Turco é uma delicia! E uma curiosidade legal é saber que os grãos do café turco são importados do Brasil hehehehe!!! Então tome do café brasileiro, a La Turco!!!